1 、人员配备与组织 (1) 食堂人员架构图
(2)人员配置计划 岗位人员配置标准:根据采购人要求,我公司计划配备工作人员 17 人，行政管理配备 4 人,共计 21 人。
类别
职务/ / 职称
配备人数
综合素质要求
管理类
项目经理 1 年龄 30-45 岁,大专以上学历,具有餐饮管理工作经年以上,同行业团膳餐饮工作经验 3 年以上,运营能力强,有管理前瞻性,会不断创新,抗压及接受能力强 厨师长 1 高中以上学历,年龄 50 岁以下,具有大型厨房(星店、3000 人以上规模团餐)管理工作经验 5 年以上行业团膳餐饮工作经验 2 年以上。
食品安全员(质检员) 1 大专以上学历,年龄 50 岁以下,熟悉最新《食卫生并贯彻落实;持有内审员资格证。负责检查每日食品原材料验收工作 物资管理员 1 中专以上学历,年龄 35 岁以下,具有 1 年以上相关经验,工作认真,踏实。
技术类
营养师 1 中专以上学历,年龄 50 岁以下,生物工程等相关专业有同行业同岗位工作经验者可适当放宽条件;持有师资格证。
红案厨师 4 年龄 50 岁以下,有餐饮行业工作经验 5 年以上,责任心强,善于开发新菜品;负责营养套餐、商务套餐的计划和制作。
白案厨师师 2 年龄 50 岁以下,有面点制作 3 年以上有某项或多项特色小吃、地方美食制作技术和经验,有自营店和商场美食广场工作经验者优先,负责特色餐饮的制作和开发。
辅助类
食品试尝留样负责人 兼 中专以上学历,年龄50岁以下,有餐饮行业从业经验2年以上,有服务意识,责任心强。
项目经理：翟启平 营养师：冯绍春 厨师长：陈烈强 食品安全员：杨雄鹰 服务组 洗消保洁组 厨师组 切配组
切配组 4 年龄 50 岁以下,有 1 年以上本职工作经验,有责任意识和团队意识;负责菜品的粗加工、精加工(切配),协助售餐工作;兼部分区域保洁工作。
服务员 4 年龄 35 岁以下,有 1 年以上本职工作经验,踏实,责任心强,工作态度好;负责食堂服务工作。
洗消保洁 2 大专以上学历,物流或者采购相关专业;熟悉采购行业及电子商务行业操作模式,有餐饮行业采购经验优先；熟悉相关质量体系标准,精通采购业务,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识 合计：
21 /
(3) 供应商本项目管理、技术、服务人员情况表 供应商本项目管理、技术、服务人员情况表(第/包) 类别
职务
姓名
职称
常住地
资格证明( ( 附复印件) )
证书名称
级别
证号
管理人员
项目经理
高级 广元 高级职业经理人 高级
厨师证 叁级
食品安全员 /
厨师长
高级 巴中 厨师证 原贰级
食品安全员
初级 绵阳 食品安全员 高级
物资管理员
/ 广元 内审员证 三级
技术人员
厨师
高级 六安 厨师证 /
厨师
高级 德阳 厨师证 一级
厨师
高级 昆明 厨师证 三级
面点师
高级 绵阳 厨师证 三级
厨师
高级 汶川 厨师证 一级
中式烹调 厨师
高级 泸州 厨师证 二级
中式面点 营养师
高级 德阳 公共营养师证 三级
食品营养
后续服务人员 售后人员
/ 都江堰 健康证 /
食品安全 售后人员
/ 绵阳 特种设备操作证 /
特种设备
供应商名称:***餐饮管理服务有限公司(盖章) 法定代表人或授权代表(签字)：
日期:2018 年 6 月 7 日 (5) 食堂人员分工职责 51 公司总部人员工作职责 一、财务管理中心 *** 餐饮管理服务有限公司 财务经理岗位职贵说明书 岗位名称 财务部经理 所属部门 财务部 所属系统 财务系统 晋升方向 中心经理、财务总监 轮转岗位
岗位代码
工作联系:
部门功能简述 1.负责公司内部资金营运管理 2.编制公司财务预算方案 3.公司账务处理,参与财务决算,编制会计报表及财务分析 4.保管财务票据,管理会计档案 5.检查监督子公司的会计核算工作和账务处理 6.负责跟踪各应收款项的回收并及时催收 7.对所在托管部责任人目标考核成绩做出完成情况的汇总结果报告
8、对库管人员工作检查、监督、管理及业务技能考核与 9、其它临时事项 岗位 价值 对公司股东负责,准确、及时提供各托管部的财务成果,检查、监督进存环节的规范执行情况,严格按公司财务规定审核报销各项费用 任职资格 基本要求 1. 性别:不限,女性优先
年龄范围:30-40 岁
身高：
米以上 2. 学历:大专以上学历 专业知识:财务管理专业优先 3. 工作经验:八年以上相关工作经验,有高度责任心,原则性 职业操守与心1.遵守国家法律法规 2.保守企业相关(财务数据,会计档案等)秘密 3.抗压能力较强 上级主管:中心经理,总监 其他内部联系: 公司外部联系: 财务经理 直接下属及人数:
理素质
工作项目 工作内容 完成标准 工作检查人及频率 1 、营运资金计划与管理 1.1.1 根据公司内部财务活动,对企业的投资、资金营运筹资、和资金分配等一系列行为尽可能的做出正确判断 1.1.2 负责公司内部的资金营运管理工作,根据公司各部门的资金计划合理的调配资金。
1、根据投资规模、方向、方式的选择确定合适的投资结构。提高效益,降低风险 2、测算企业日常因营业活动的需要而垫支的资金。
3、根据战略发展需要和投资计划来确定各个时期企业总体的筹资规模,以保证投资所需资金 4.掌控好在资金分配过程中各种收入的分割和分派。
分 管 领 导 对投 资 周 期 和过 程 进 行 检查 分 管 领 导 每季 度 检 查 一次 1.2.1 制定营运资金需求计划 1.2.2 制定营运资金的用资计划 1、测算当期采购用资计划 2、审核各环节用支的真实性、合理性、标准性。
分 管 领 导 每月检查一次 2 、编制年度财务预算方案( 直接责任) 2.1根据企业活动的历史财务资料,考虑现实的要求和条件,对企业未来的财务活动作出预计和测算。
2.2根据各种预测信息和各项财务决策确立的预算指标和编制财务计划 2.3对预算和计划的执行进行追踪监督、对执行过程中出现的问题进行调整和修正,以保证预算的实现 2.4根据财务报表等有关资料,运用特定方法,对企业财务活动过程及其结果进行分析和评价 1、预算各项生产经营方案的经济效益,预计财务收支的发展变化情况,测定各项定额和标准,经股东会论证通过。
2、以报表为依据,作为占有资料和信息的掌握,用指标的对比来揭露矛盾、分析原因、明确责任、提出措施,从而改进工作作为完成标 分 管 领 导 每一 个 月 检 查一次 3 、负责账务处理直接责任 3.1在总经理的直接领导下,全面负责企业财务工作的决策、指挥、控制和监督依法对企业会计资料的真实性和完成性负责。
3.2在岗位配备完善情况下按公司规定的时间及1、以公司规定的时间检查日常工作完成情况为标准 分 管 领 导 每月抽查一次
时、准确报送财务报表 3.3审核各类原始凭证的真实性、合法性,根据公司相关制度负责对物资采购的结算进行审核、费用、借款的审核、差旅费的报销业务进行监督审核。
3.4负责对托管部生产周报的成本耗用、产值变化情况跟踪与监督。
3.5负责业务发生进行账务处理的会计科目的准确判断,费用的分摊与计提。
3.6负责信贷业务的报表编制,贷款卡、工商年检、银行审计报表的编制。
3.7 负责纳税申报审核 3.8 负责对银行、现金、库存物资的对账与盘存
4.1负责发票的申购与填开。
4.2检查出纳对公司印鉴的管理 4.3检查出纳的日记账是否逐日逐笔登记并账实相符 4.4 负责会计凭证的整理、装订与归档。
5.3对费用性支出与资本性支出是否划分清楚 5.4检查利润的实现是否真实合理,无虚入及设置秘密账务,监督总公司享有的股份利益有无侵吞现象发生 1、发票填开无虚开、发票保管无丢失 2、印鉴与发票保管人员分离 3、出纳现金日记账银行存款日记账是否登记。账实是否相符 4、档案的整理是否规范,整齐并归类摆放 分 管 领 导 每月检查一次 6. 负责跟踪各应收款项的回收并及时催收 6.1对发生的各项应收账款进行跟踪并及时催收,对长期应收未收的款项了解情况及时上报分管领导进行协调。
6.2对托管部的现金充值款进行及时检查有无按1、对单位的应收款在三个月内收回,有特殊情况的上报分管领导协 助收取。
2、对卡机结算款次月内全部收回,现金充值款当月内全部收回。
3、对省内外的作业组结算款在合同规定期内支付,遇节假日顺延。
分 管 领 导 每月检查一次
规定时间存回,保证现金的安 6.3对省内外各作业组的应收应扣款准确计算并及时扣收 6.3 对各省内外作业组的结算款搂规定期间准确支付。
7. 对所在托管部责任人目标考核成绩做出完成情况的汇总结果报告 直接责任 7.1每月对目标责任制考核完成情况进行汇总统计后,按责任签订应实现的目标结果上报公司分管领导 以规定时间检查完成标准
8 、对库管人员工作检查、监督、管理及业务技能考核与培训 8.1负责对托管部库管人员日常工作的监督管理 8.2检查周报的报送情况和成本耗用是否出现异常并追踪情况上报分管领导 8.3对周报汇总后报送给分管领导 8.4 检查在收、发、存中有无徇私舞弊现象发生 8.5定期组织库管进行工作交流与业务技术培训和生活及生产情况的了解与沟通 8.6按公司规定考核库管员的日常工作是否有效履行工作职责 1、检查库房物资是否按相关规定进行归类存放 2、检查各类物资的索证资料是否齐全 3、检查现金的收付出否按公司规定进行开票和登记台账 4、不定期检查库房卫生和食品安全是否按相关要求进行验收和保管 5、检查记录周报的传报是否在规定时间,数据是否准确无误 6、检查充值现金和餐饭收现的款项是否当月及时缴存公司
*** 餐饮管理服务有限公司 财务中心副经理岗位职责说明书 岗位名称 财务部经理 所属部门 财务部 所属系统 财务系统 晋升方向 中心经理、财务总监 轮转岗位
岗位代码
工作联系:
部门功能简述 1.参与制定财务细则及制 2.计划组织资金管理的运营情况 3.负责公司的财务报告及 4.负责外联单位的检审工作 5.负责本部门的财务会计 6.组织部门技能培训 7.对所在托管部责任人目标考核成绩做出完成情况的汇总结果报告
8、对库管人员工作检查、监督、管理及业务技能考核与 9、其它临时事项 岗位 价值 对公司股东负责,准确、及时提供各托管部的财务成果,检查、监督进存环节的规范执行情况,严格按公司财务规定审核报销各项费用 任职资格 基本要求 1. 性别:不限,女性优先
年龄范围:30-40 岁
身高：1.6 米以上 2. 学历:大专以上学历
专业知识:财务管理专业优先 3. 工作经验:八年以上相关工作经验,有高度责任心,原则性 职业操守与心理素质 4..遵守国家法律法规 5.保守企业相关(财务数据,会计档案等)秘密 6.抗压能力较强
工作项目 工作内容 完成标准 工作检查人及频率 1 、参与制定财务细则及制度 1.1.根据公司的相应规章制度,制订或修改适用本公司的制度 1、相关制度制订后先试运行再修订,通过后统一运行
2 、计划组 织 资金 管 理的 调 配及 运 营2.1.1 根据公司内部财务活动,对企业的投资、资金营运、筹资、和资金分配等系列行为尽可能的做出正确判断。
1、根据投资规模、方向、方式的选择确定合适的投资结构。提高效益,降低风险。
2、测算企业日常因营业活动的需要而垫支的资金。
分管领导对投资周期和过程进行 上级主管:中心经理,同，财务总 内部联系: 外部联系: 财务中心副经理 直接下属及人数:
情况 2.1.2 负责公司内部的资金营运管理工作,根据公司各部门的资金计划合理的调配资金。
3、根据战略发展需要和投资计划来确定各个时期企业总体的筹资规模,以保证投资所需资金。
4.掌控好在资金分配过程中各种收入的分割和分派。
分 管 领 导每 季 度 检查一次 2.2.1 制定营运资金需求计划 2.2.2 制定营运资金的用资计划 3、测算当期采购用资计划 4、审核各环节用支的真实性、合理性、标准性。
分 管 领 导每 月 检 查一次 3 、负责公司的财务报告及分析( 直接责任) 3.1 根据企业活动的历史财务资料,考虑现实的要求和条件,对企业未来的财务活动作出预计和测算。
3.2 根据各种预测信息和各项财务决策确立的预算指标和编制财务计划 3.3 对预算和计划的执行进行追踪监督、对执行过程中出现的问题进行调整和修正,以保证预算的实现;
3.4 根据财务报表等有关资料,运用特定方法,对企业财务活动过程及其结果进行分析和评价。
1、预算各项生产经营方案的经济效益,预计财务收支的发展变化情况,测定各项定额和标准,经股东会论证通过。
2、以报表为依据,作为占有资料和信息的掌握,用指标的对比来揭露矛盾、分析原因、明确责任、提出措施,从而改进工作作为完成标 分 管 领 导每 一 个 月检查次 4 、负责外联单位的检审工作直接责任 4.1 审核发票的申购与填开。
4.2 检查出纳对公司印鉴的管理 4.3 对银行年审工作及融资情况 4.4 对工商部门的年审工作 4.5 每年的会计档案资料审计工作 5、发票填开无虚开、发票保管无丢失。
6、印鉴与发票保管人员分离 分管领导 每 月 检 查一次 5 、负责本部门的财务会计工作 5.1 检查是否按总公司要求进行账务设置与处理 5.2 费用的列支是否与总公司统一执行 5.3 对费用性支出与资本性支出是否划分清楚 5.4 检查利润的实现是否真实合理,无虚入及设置秘密账务,监督总公司享有的股份利益有无侵吞现象发生 1、档案的整理是否规范,整齐并归类摆放 2、出纳现金日记...
