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１0635
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专业学位硕士论文
重庆观光茶园规划设计研究 重庆观光茶园规划设计研究 论文作者: 指导教师: 专业学位类别:农业推广 专业领域:林业 提交论文日期:
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日 学位授予单位:西南大学 中 国 重 庆 20
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学位论文题目:重庆观光茶园规划设计研究 本人提交得学位论文就是在导师指导下进行得研究工作及取得得研究成果。论文中引用她人已经发表或出版过得研究成果,文中已加了特别标注。对本研究及学位论文撰写曾做出贡献得老师、朋友、同仁在文中作了明确说明并表示衷心感谢。
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目
录 要 摘要 。签书义定未!误错ﻩABSTRACT 。签书义定未!误错ﻩ1 绪论 ............................................................................................................................. 0 １。1 研究背景误错ﻩ 错误! 未定义书签。
1。2 国内外研究现状 .................................................................................. 错误! 未定义书签。
1.2.１国外研究概况误错ﻩ 错误! 未定义书签。
1、２。2 国内研究现状 .......................................................................... 错误! 未定义书签。
１。２。3 重庆观光茶园得发展状况 .................................................... 错误! 未定义书签。
１、３研究得目得与意义 ........................................................................... 错误! 未定义书签。
1、3.1 研究得目得误错ﻩ 错误! 未定义书签。
１。3。2 研究得意义 .............................................................................. 错误! 未定义书签。
１.4 研究内容 .............................................................................................................................. 5 １.5 研究主张误错ﻩ 错误! 未定义书签。
1.6 技术路线 ................................................................................................. 错误! 未定义书签。
2述 。观光茶园规划设计概述 。签书义定未!误错ﻩ2。1 观光茶园得概念误错ﻩ 错误! 未定义书签。
２、2 主要理论误错ﻩ 错误! 未定义书签。
２。2.１景观生态学 ................................................................................ 错误! 未定义书签。
2.2.2 景观美学 9ﻩ2.２。3 景观环境行为学 ......................................................................... 错误! 未定义书签。
２。3 规划设计原则 .................................................................................... 错误! 未定义书签。
２。3.1 基本原则 ..................................................................................... 错误! 未定义书签。
2。３。2 观光茶园构成要素设计理论误错ﻩ 错误! 未定义书签。
2。４观光茶园设计步骤 ............................................................................. 错误! 未定义书签。
２。４、1 前期分析 ................................................................................ 错误! 未定义书签。
2、４。2 概念设计 .................................................................................. 错误! 未定义书签。
2.4、3 景观方案设计误错ﻩ 错误! 未定义书签。
２、4.4 详细设计 ..................................................................................... 错误! 未定义书签。
２。４.5 施工图设计误错ﻩ 错误! 未定义书签。
３、重庆观光茶园调查与分析 ..................................................... 错误!未定义书签。
3、1 重庆地区环境误错ﻩ 错误! 未定义书签。
3.2 重庆观光茶园建设现状误错ﻩ 错误! 未定义书签。
3.2.1 重庆观光茶园类型误错ﻩ 错误! 未定义书签。
3。2。2 优秀案例在规划设计方面给予得借鉴意义 ............................. 错误! 未定义书签。
3、3 重庆观光茶园得设计现状分析 52ﻩ３。３。１主题缺乏创新 ....................................................................... 错误! 未定义书签。
3.３.２文化特色不明显误错ﻩ 错误! 未定义书签。
3。3.3 景观单一 ....................................................................................... 错误! 未定义书签。
3.３、4 娱乐活动单调,配套服务水平低误错ﻩ 错误! 未定义书签。
3.3。5 产业发展不均衡误错ﻩ 错误! 未定义书签。
3.4
成功与不足之处得借鉴误错ﻩ 错误! 未定义书签。
4析 。永川茶山观光茶园规划设计探析 。签书义定未!误错ﻩ4.1 观光茶园自然要素规划分析 .................................................................. 错误! 未定义书签。
4、1、1 历史文化背景 ............................................................................ 错误! 未定义书签。
4。1。2 地理地形环境 ............................................................................ 错误! 未定义书签。
4。1.3 植被、水体资源误错ﻩ 错误! 未定义书签。
4、２观光茶园道路规划设计 ...................................................................... 错误! 未定义书签。
4.2。1 观光茶园游览线路 ....................................................................... 错误! 未定义书签。
４。2、２观光茶园道路分级误错ﻩ 错误! 未定义书签。
4。2、3 观光茶园停车场 ........................................................................ 错误! 未定义书签。
4.３观光茶园建筑小品及服务设施 ............................................................. 错误! 未定义书签。
4、4 观光茶园功能分区规划设计分析误错ﻩ 错误! 未定义书签。
4.4、1 科教体验区 ................................................................................... 错误! 未定 义书签。
4。４、2 茶文化展示区误错ﻩ 错误! 未定义书签。
4。４。3 休憩游览区 .............................................................................. 错误! 未定义书签。
4。５
永川茶山观光茶园规划设计得改进策略 ......................................... 错误! 未定义书签。
4、6
小结 ..................................................................................................... 错误! 未定义书签。
5.议 结论与建议 。签书义定未!误错ﻩ5、1 结论 ...................................................................................................... 错误! 未定义书签。
5。2 建议 ................................................................................................................................... 39 参考文献 ........................................................................................ 错误!未定义书签。
谢 致谢。签书义定未!误错ﻩ
摘
要 随着社会经济得持续飞速发展,国民生活水平不断提高,在人们物质生活已得到充分满足得时候,追求精神上得愉悦便成为了当今社会得发展方向,观光茶园作为茶业与旅游业相结合产生出得新型产业备受亲睐。发展观光茶业实现了茶业从第一产业向第三产业得转型,也使得茶文化得以很好地传承与发扬。
本文在对国内外关于观光茶园规划设计方面得研究成果进行归纳总结得基础上,以重庆市永川区茶山观光茶园为例,并结合国内外优秀案例,总结出在观光茶园规划设计中得原理、原则以及设计方法,针对重庆观光茶园规划设计存在得问题提出合理化得整改意见与建议。主要研究结果如下: (１)明确了观光茶园得概念内涵,观光茶园就是茶业与旅游业相结合得集茶叶生产与观光旅游于一体得新型观光园,主要分为种植生产区、、管理服务区,则就是具有科教体验、茶文化展示、休憩游览等功能得供游客使用得主要区域。通过对国内相关文献得整理及分析,发现目前我国学者对于观光茶园得研究主要集中在观光茶园得选址、茶文化得应用、观光茶园景观设计方法、观光茶园创新模式等方面,而对于观光茶园中得规划设计方面得研究还有所欠缺。
(２)提出了观光茶园得规划设计应基于景观生态学、景观美学与景观环境行为学三大理论为基础,利用“得天自成”生态景观设计理念,在保护开发茶园自然环境得前提下,达到自然与人类、景观自身各因素之间以及景观中人与人之间得关系得融合,所应遵循科学性原则、功能性原则、人性化原则、生态性原则、艺术性原则、特色性原则与经济性原则七大原则。为了保障科学地规划设计观光茶园,必须做前期分析、概念设计、景观方案设计、详细设计、施工图设计。尤其对地形、水体、植被、建筑小品及园林设施、园路及铺装等景观构成要素应 进行系统分析、 (3)对重庆市永川区茶山观光茶园进行了实地调研,对现场资料进行收集记录及拍照,并对该观光茶园得总体规划,包括历史文化背景、地理环境、气候条件、植被资源,与分区规划,包括科教体验区、茶文化展示区、休憩游览区,以及道路规划,包括游览线路、园路分级、停车场,与建筑小品及服务设施得现状进行了分析与探讨,总结了其得天独厚得地理及茶文化历史方面得优势,也发现了其在规划设计与管理中得不足,并提出了建议。
关键词 键词:观光茶园;茶文化;设计导则;永川茶山
Abs ｔr ａct As the nationaｌ liviｎg stanｄarｄ eｎhaｎces uｎｃｅasingly,Sightseeｉｎg ｔea gaｒdeｎ ｗhicｈ ｒealized ｔｈe tea inｄustｒy acrｏss ｆrｏｍ thｅ ｐrimary industry to the ｔｅrtｉary iｎdustrｙ hａs been bｅｉng mｏrｅ ａnd ｍore preferrｅd, ｉt cａn not only ｉncrｅａse thｅ agｒicultural production, but also inherit and caｒry forward the ｔea cultｕre veｒy ｗeｌｌ、 Thiｓ ｐaper is bａsｅd on the summarizａtｉon of researｃh rｅｓｕlts whicｈ about the Sｉｇhｔｓeｅing tｅa garｄeｎ leｉｓｕre ｅｎｔertａinmｅｎt’ｓ planning and design ａsｐeｃts in domestic and fｏrｅign, and it ａnalyｓis tｈe plannｉng aｎｄ ｄｅsiｇｎ ｏｆ Chongqｉng ｓiｇｈtｓｅeing teａ gaｒdeｎ ｌeiｓure entertainｍent distｒicｔ by maｋｅ ｔhe villagｅ oｆ Chｏngqｉｎg Yｏngchuaｎ sighｔｓeeｉng ｔｅa garｄen aｓ aｎ exａmple、 Tｈe ｍain reｓeaｒｃh reｓults ａre ａs ｆｏllｏws: Iｎ this paｐer, the ｃoncept aｎd connotａtioｎ of siｇｈtseeing tｅａ gａrｄｅn lｅisuｒe ｅntertainment ｄistrict has beｅn cｌｅareｄ. According ｔo the coｌｌｅctiｏn anｄ aｎalysis of domeｓｔiｃ rｅlated lｉtｅrature, it finds thａt at ｐrｅsent our couｎtry scholars’ ｓtudy ｔo sighｔsｅeinｇ teａ gardeｎ arｅ ｖery dｅfｉciency in the reseａrches of leｉsｕre entertaiｎｍenｔ district’s planniｎg ａｎｄ ｄesign. Thｅn, it put forｗards thｅ theoretｉcal basis and deｓiｇn princｉple whicｈ should bｅ ｆolloｗed in the plannｉng ａnd desiｇｎ of siｇhｔseeing tea gaｒden leisｕre entertainｍｅｎt district. Alｓｏ, tｈｅre are sｏｍｅ cｏncreｔe analyｓes focuseｓ ｏn lａｎdscape eleｍeｎｔｓ, sucｈ ａs terｒaｉｎ, ｂｏdy of water。
By an Ｏn-the－ｓpｏt iｎvｅsｔigation ｔo tｈe villａｇe of Choｎgqing Yonｇcｈuan ｓightseeiｎg tea garden, the presenｔ siｔuａtion of ｐlａnnｉｎg has ｂeｅn ａnaｌyzed aｎd diｓcusｓｅd、 Moｒeover, ｉt suｍmaries tｈe advantages and ｄｉsadvantａgｅs of develｏpinｇ, ａｎd ｆinｄs ｉts inefficieｎcies ｉn tｈe planｎing desｉgn ａnｄ ｍanaｇｅmeｎt, tｈen pｕt
forwards some Suｇgeｓtiｏnｓ ｔo soｌｖe iｔ、 Key words: Sightsｅeｉng tea garden, Tea culture, Planning and dｅsign, Ｙoｎgchｕan tｅａ ｇarden.
1 绪论 1 。1 研究背景 观光茶园当前已经就是中国特色社会主义建设过程中“五位一体"得规划方案之一。截止 20１３年末,我国观光茶园总面积达到 257. ９万ｈm２ ,在全球观光茶园总面积中所占比重为 57. 8％。但我国多数地区得观光茶园生态环境不佳,其规划建设得完善迫在眉睫。观光茶园在我国正处于起步阶段,并呈现快速扩张得趋势、观光茶园里得景观规划设计、道路设计以及建筑小品服务设施得设计还处于中低水平,存在得问题也较明显。所以目前我国得观光茶园营造得景观美感、人文情境以及休闲舒适度无法让人十分满意。在重庆得观光茶园方面,游人对有缺陷得整体景观设计,枯燥得文化内涵,以及不明确得主题定位也对产生距离感,在观光茶园中无法做到真正得身心放松。同时单一得功能区,模块化得植物展示,简陋得参观设施,也无法满足游客得心理需要。这就造成了我国巨大茶资源、茶文化得浪费。在此大环境背景下,国内将观光茶园规划设计作为研究课题比较少见。观光茶园得良好规划设计,可以将茶园得景观与茶文化有机结合,使游客在茶园中做到尽情去观景、品茶、亲自参与茶叶得生产制作,同时观瞧茶艺特色表演等等。不仅能够领略我国茶文化得魅力与茶道精神,也能显著提高观光茶园得经济、生态以及社会效益、而本文针对观光茶园得开发利用得设计环节,特别就是景观营造、道路设计、功能分区以及娱乐设施创新方面进行全面研究,对未来观光茶园得规划设计具有一定得实际意义、 1 。2 国内外研究现状 1. ２、1 国外研究概况 根据国际茶叶委员会统计,世界茶叶生产主要分布在亚洲与非洲,美洲、大洋州,欧洲也有一定数量得茶叶生产。纵观近几年世界各国茶叶产量得众多数据发现,世界上有茶园得国家虽然不少,但就是占世界茶园总面积得８0%以上得茶叶种植区则集中分布于中国、印度、斯里兰卡、印尼、肯尼亚、土耳其等国,也就就是说在世界上起着茶叶生产功能得茶园高度集中,基本属于亚洲国家。因此,西方茶园得规划设计原始发展资源较为有限,观光茶园得规划设计等研究也并没有让西方得业内人士引起足够得兴趣,研究成果有限。在观光茶园规划设计方批注
[ZJL1]: [ZJL1]: 重点在观光茶园规划设计方面得研究, 应归纳小结
面得研究,往往立足于符合其日常生产与经营得标准方面,对观光茶园得道路规划、排水设施、栽培灌溉以及观光茶园景观场地得研究十分稀少。观光茶园规划设计得重点一般也仅仅针对整体规划、功能设置以及景观场地等等。
在亚洲主要茶叶生产国中,因日本历来就是一个注重茶道精神得国家,该国得茶文化历史悠久、举国兴盛,故而日本观光茶园得发展起步较早并且较为成熟。比较成功得案例即日本静冈茶园,位于富士山脚下、其茶园总面积也就是日本当前最大得。在规划设计方面,静冈茶园创造了有着文明世界特色得茶叶风光—-在坡地上种植大量碧绿得茶树,排列不仅整齐,同时优雅。更具特色得就是,身在静冈茶园中,只要抬头就可以望见不远得富士山。日本得茶庭式园林一般按一定路线布置景观,有很强得禅宗意境,将自然精神融于园中得一草一木一沙一石,它融功能、审美、宗教、设计、文化、自然于一体,就是一种高度典型化、再现自然美得写意庭园［ 9] 。例如日本有名得茶文化活动场所-—“冈山后乐园茶园",就是日本得三大名园之一,也就是观光茶园规划设计实例中十分成功得一个、日本得观光茶园得造园手法多就是由传统得日式园林得造园手法发展而来,带有更多得日本本民族与地域得特色、 近年来随着旅游业兴起与茶业复苏,泰国、韩国、印度、印度尼西亚等产茶国投入人力物力财力,大力开发茶文化旅游为主题得观光茶园项目;而崇尚环境生态,被誉为“花园城市”得新加坡,虽然土地稀缺,也仍然开辟观光旅游茶园、 １、2 。２国内研究现状 状 虽然我国就是茶叶大国,拥有悠久得茶文化历史,但对于观光茶园得研究却起步较晚,研究成果较少。
1998 年由曾贞在《茶叶通讯》第一期中发表得《谈谈观光茶园得建设》正式拉开了国内对于观光茶园得研究得序幕。文中主要从观光茶园得选址、植被得选择、园内建筑风格等几个方面观光茶园得建设作了初步探讨。选址应在有一定茶园基础,生态环境好得地带;在植物配置上,应多采用松、杉、梅、桂花、合欢等植被,充分利用修剪造型、盆景制作等方式丰富园区景色;在建筑风格上,要做到与周围环境相协调 [１］ 。
2002 年李沈阳、黄任辉在《略谈观光茶园创新模式》一文中,谈到观光茶园应结合自然资源得特点,规划与发展各种类型得旅游观光茶园,如疗养型观光茶园、观赏型观光茶园、品尝型观光茶园、参与型观光茶园,形成不同得市场定
位,满足不同消费者得需求,不断提高茶产得附加值［３］ 。
20０8 年李鸣文在《观光茶园景观设计研究》中通过研究得出观光茶园得设计必须遵循在地形改造中应尽可能得就地平衡土方,挖池与堆山因高就低,创造多变得地形;建筑小品得设计应注重行为科学,把功能与美化结合起来,做到以人为本;植物配置应引种类茶植物与观赏植物,打破单独得茶植物景观,适当间中豆科植物;因地制宜,建立良好得生态系统［ 4 ］ 。
2０1０年贠旭彤在《观光茶园规划设计中茶文化得应用研究》一文中,则讨论了将“茶”字、诗词歌赋、历史文化运用在观光茶园规划设计中得方法,可作观赏小品设计,还讨论了茶艺茶道等可作茶文化展示功能而进行规划设计［ 5 ］ 。
在有了一定理论研究成果得基础上,学者们则开始将理论结合实例对观光茶园景观规划设计进行研究。
2０1２年李琛在《茶园文化景观设计研究》一文中认为,茶文化景观应遵循“得天自成”得思想,与能体现不同地域人文景观特点得表达。以汉中西乡茶园文化景观设计为例,提出应将中国茶文化深层内涵,以多变得形式应用到茶园规划中,重点在于给茶园赋予地方性文化,将地方性文化、休闲特性、行为生活方式、古人茶文化精神等文化,演变融合提炼成一种独特得精神层面反映在景观设计手法上,从而创新出具有鲜明独特特色得地域文化得茶园文化景观 [6］ 。
201３年吴菲在《茶文化产业园景观设计研究》中通过实地调查发现茶文化产业园普遍存在园区功能不齐全、地方文化特色不明显、配套设施欠完善、植物景观特点不突出等问题,并提出了相应得建设思路,在针对长沙市望城区乌山茶园进行得改造设计中,提出以鱼塘为重点与纽带,依山傍水增设茶轩、茶楼等建筑设施得水岸景观建设思路,使其充分发挥茶文化产业园得多功能效益 [7］ 。
2013 年王景洲在《漳平永福台湾农民创业园高山生态茶园建设研究》中针对漳平永福台湾得生态茶园进行剖析,指出观光茶园中规划设计未单独立项、观光意识与力度不强、茶文化氛围较弱等不足,并针对这些问题提出了相应得措施［ 8] 。
在我国观光茶园得创造与建设得实践中,必须借助于契合中国国情得观光茶园规划设计理论、因此,在我国特有得民族地域背景下研究观光茶园得规划设计就对我们发展观光茶园更为迫切。
1 。2 、3 重庆观光茶园得发展状况 重庆就是世界茶树原产地之一与茶文化发祥地,种茶、饮茶历史悠久,在重庆市南川、江津、武隆、黔江一带,至今还存活着树龄 1000 年以上得古茶树,全市40 个区(县)中有３７个区(县)产茶,其中已建成永川、荣昌以及南川茶园,依托全国茶叶区域发展县得优势［１ ] 。力求规划面积超过 10 万亩得 3 大茶园基地,同时在茶园内建立两个茶文化博物馆,集生态休闲与品牌推广等功能于一身得观光茶园、在这其中,永川茶园作为重点发展与扶持对象。随着近年来观光农业得飞速发展,重庆各地开始大力发展观光茶园,永川茶山观光茶园因其独特得茶山竹海得景观早已被大众熟知,巴南区白象山茶园因其优美得景色成为主城最知名得茶叶休闲观光目得地,巴南皇家茶园作为人们周末度假之地而备受亲睐、近两年,武隆、南川、城口、丰都等地也都在着力打造观光茶园,大力推动乡村旅游发展。
现阶段,重庆观光茶园得建设工作依然初在起始。位于重庆得众多产茶地与企业已经制定一系列得政策,但总得来说,还停留在观光茶园“点”得开发阶段,例如永荣镇。因为没有对总体规划进行统筹,重庆得观光茶园也没有形成“线"与“面”相统一得发展,主要体现在没有全局规划、地域特色优势不显著、体验消费没有相应得服务、主题元素模糊,导致观光旅游服务简单,消费潜能无法激发。
重庆众多企业开发得观光茶园项目得丰富度方面,也与观光茶园得综合经营需要不符,导致众多项目有着重复性建设得问题、所以,应对重庆观光茶园实施统一得规划,令各点有着自己得特色,这也就是重庆观光茶园建设得重点工作。重庆相关企业只有在给予一流产品得过程中,把茶资源与旅游休闲有机结合,才可以为重庆观光茶园添加足够得活力。
此外,重庆观光茶园得建设完善了产业结构。重庆观光茶园由于有着较强得产业带动性,它消除第一产业至第三产业得之间界线,便于发展多元化得生产体系,进而带动了重庆相关企业得产业结构完善、 1 。3 研究得目得与意义 1 、3 、１研究得目得 本文以观光茶园规划设计为研究对象,结合重庆茶产业、茶文化得发展现状,
从自然环境、人文因素、道路设计以及建筑小品等方面析了重庆永川观光茶园发展得优势,探索具有重庆地域文化特色得观光茶园规划设计得新思路。结合重庆市永川观光茶园,通过比较选择出具有代表性得研究对象,通过一系列实地调研,总结重庆观光茶园得现状,分析其设计特色优势优点、在满足生产、观赏等功能得前提下,最大限度地实现观光功能,提出重庆观光茶园规划设计得原则与对策建议,以期为观光茶园规划设计提供一定得理论基础、建设性得指导,对推动休闲观光茶园发展贡献一定得力量、 1.3 。2 研究得意义
(1)理论意义 观光茶园得规划设计需要很多专业相互协调进行,它需要有茶学得支撑,景观学得指导。然而,我国观光茶园本身处于发展起步得初级阶段,其规划设计理论系统更尚未完整成型,甚至说其理论研究仅仅也处于刚起步阶段、本文通过对永川观光茶园进行调查分析,利用相关规律与原理,探索观光茶园得景观规划设计基本规律,为风景园林规划设计打下一定理论基础、
(2)现实意义 观光茶园得发展,在对茶叶产业结构得优化配置、旅游业与地区经济得发展、全国及区域茶文化得弘扬等等方面,均起到激发促进作用;同时,这些方面又对观光茶园得发展起到优化反馈作用。可以说,观光茶园得成长完善关乎社会发展得方方面面、因此,通过研究观光茶园得规划设计来实现茶业、旅游业与园林景观得良好结合,具有举足轻重得现实意义。
传统茶园得规划得主要任务就是进行土地得茶事作业配置,即园区内生产功能区间协作关系得处理与解决,如区域地块得布局划分、道路与水利系统得规划排设、行道树与防护林得种植规划等,目得就是为了使茶业能够正常地、合理地、有序地进行生产发展,在园区得规划设计上并未从景观园林角度出发来考虑审视。一些传统茶业旅游景区虽然也关注那些能够创造不菲经济效益得娱乐项目开发,却很难将这二者与园林景观得营造真正协调统一起来、因此,可以说我国已建得观光茶园得规划设计仍处于摸索探寻得发展初期,并在许多方面上存在着各种问题与不足,需要专业景观学者进行研究探索,而研究中所提出得理论观点及解决办法可以对未来我国观光茶园得规划建设实践起到参考作用、
1 、４研究内容 （1）通过对国内外观光茶园相关资料得收集与整理,基于景观生态学、景观美学与景观环境行为学三大理论,对观光茶园规划设计得概念、设计原则及设计步骤进行梳理; （2）对重庆地区现状展开调研,结合各地优秀得观光茶园得成功案例,总结优点与不足; （3）以重庆地区最具有代表性得茶园:永川茶山观光茶园作为调查对象,对其得位置选择、功能布局、空间结构、道路交通、景观节点以及茶文化得应用方式与方法等进行全面调研,总结观光茶园得规划设计方法与原则,总结其发展优势及规划设计中存在得不足并分析其原因并提出改进意见。
1 。5 研究 方法
本文得研究方法包括文献研究法、调查研究法与案例研究法等三类。
(1)文献研究法:根据本文得研究内容,查阅了大量国内外文献资料,对观光茶园设计深层次加以理解,对重庆永川观光茶园得设计加以探讨,为休闲娱乐茶园设计提供理论参考与现实依据。
(２)调查研究法:根据研究目得通过查找相应得文献来获得资料,从而全面得、正确得掌握重庆地区观光茶园得规划设计中存在得优势与不足,根据实际情况,提出相应得意见与建议、 (3)案例研究法:案例分析研究就是通过对运营较好得重庆永川茶园得设计得研究,来说明我国观光茶园设计存在问题,进而为以后得相关茶园得得设计选择合适得设计原则与设计方法。
1 、6 技术路线 绪 论观光茶园规划设计理论概念与特征主要理论规划设计原则重庆观光茶园调查分析地区环境建设现状优点与不足永川茶园规划设计探析总 结景观生态学景观美学景观环境行为学景观生态学景观美学景观环境行为学景观生态学景观美学景观环境行为学重庆观光茶园类型重庆观光茶园优秀案例图 1－1 本文得技术路线
2 。观光茶园规划设计概述 2 。1 观光茶园得概念 观光茶园就是农业观光园得一种特殊类型,观光茶园主要就是指以茶叶得经营生产为依托而开发得具有旅游价值得茶业资源、茶叶得产品、田园郊外风光与乡土文化,通过茶业与旅游业得紧密结合,突破了以往得传统茶业得生产模式,逐渐建立起以茶业得生产带动旅游业、以旅游业得蓬勃发展促进农业得互动发展机制,就是一种新型得“茶业＋旅游业”性质得生态农业模式［ 9] ［ 1 ０ ] 。作为第一产业,观光茶园具有茶叶种植、茶叶加工、茶叶生产、茶叶销售功能;作为第三产业,观光茶园强调景观得艺术观赏性,具备科技示范、体验观光、休闲度假等功能。观光茶园按其功能可分为五个部分:种植区、科教体验区、茶文化展示区、休憩游览区、管理区。
（1）种植区
观光茶园种植区得建设,往往按照实际地形地貌状况做出科学得规划。对种植区得选择,通常也实施较为严格得环境分析与检测。与此同时,避开观光茶园内得资源中心、保护区域以及资源改良区域等等、种植区得规划前期也一般实施相对严格得分析,努力降低对景区生态环境得影响程度、除此之外,遵守观光茶园规划得可行性,以及不影响整体规划得原则,使后续得茶叶种植工作,可以良好地融入到观光茶园整体当中。
(２)科教体验区 科教体验思想就是现阶段观光茶园最佳得开发与经营模式,它重视与旅游者得参与需求相符,努力满足旅游者得心理与精神需求,在开发过程中综合考虑茶园得资源、企业以及旅游者利益。
科教体验在空间方面有闹也有静;有高端贵族得享受,同时也有工薪阶层得娱乐。不同种类得科教体验,在空间规划方面应进行合理得划分,避免其互相影响,如果有必要,要做出衔接,实现资源共享,使游客感官上得体验更加丰富、在科教体验区得规划设计方面,借助于对空间、用地价值以及科教体验方面得合理虚拟分析等等,对功能进行有效布局,使观光茶园得价值与作用得到最大程度施展。
科教体验区主要供游客体验制茶过程,从茶叶得选取与采摘到茶叶得翻炒制作,都有专人讲解教学,使游客在体验制茶得乐趣之中,了解到茶叶得相关知识,包括茶得品种、茶树得种植与生长管理、茶叶得采摘与制茶步骤等,使茶文化能批注
[ZJL2]: [ZJL2]:
概念引至何处？
在游客轻松愉悦得体验过程中得到有效得传播、
(３)茶文化展示区 顾名思义,茶文化展示区主要就是向游客展示茶文化。从小品中蕴含得茶文化元素到主题鲜明得茶文化广场与茶文化展示厅,无不向游客传递着茶文化精神、在茶文化广场上,可通过地面雕塑得形式向游客展示与茶相关得诗词歌赋、书法绘画、历史传说、茶事活动等,也可以雕塑形式呈现东汉时期名山得种茶始祖--吴理真、中国茶圣陆羽等历史人物与茶史事件或片段 [13］ 。还可通茶艺表演对茶文化进行更生动形象得展示。表演者在对不同茶叶得冲泡技艺得演示过程中,同时给观赏者进行讲解,从茶文化发展史到茶叶冲泡技艺得讲解,从茶具摆放中蕴含得儒道精神到品茶文化,使游客在优雅放松得品茗过程中,得到视觉享受与味觉体验,更能陶冶情操,体味中国茶文化得博大精深。
茶艺就是茶文化中得重要部分。茶艺有四要素:精茶、真水、活火、妙器,茶品通过形、色、香、味四方面区分高下。名茶得出现、火候得掌握与茶具得发展以我国历史文化为基础,与茶文化得出现密不可分。当前茶文化与歌舞表演等相结合,可以为游客带来众多茶文化主题得节目、 作为游客对于茶文化展示区所呈现得全局了解,主要就是凭借名胜古迹、文物、特色建筑以及地域特色等等。茶文化展示区不仅作为自然景观得附加物,也折射出自然环境。借助于可见得表现形式反映地域特色与传承,就是以人、历史以及社会为主导得思路。茶文化展示区要素得历史性与珍贵性就是与众不同得地域特色所在、观光茶园作为搭建人文风貌得关键载体,在茶文化展示区得规划设计方面,将人文景观与规划相结合,可以与游客在情感上产生共鸣。
(4)休憩游览区 休憩游览区就是专供游客休息观赏得景观,使游客在游览疲惫得时候得以放松休整,通过对景观得精心设计,使游客在观赏茶文化景观之余,也能欣赏到更为丰富多变得美景、 在休憩游览区得规划设计方面,应借助于旅游资源对茶文化进行旅游开发,比如说武夷山依托 5A 级景区开发游览区、临沧依托民族文化开发游览区、普洱、安溪依托种茶历史景观开发游览区等。休憩游览区得设计过程中,要结合区域旅游资源,把茶文化与民族文化等共同实施开发,形成有着地方特色得休憩游览区、
观光茶园得休憩游览区在设计时,可以把茶文化生态旅游与乡村休闲度假相统一,对旅游模式进行创新。在对休憩游览区进行功能分区时,围绕农家休闲茶
室,与游客休闲得需要相符。
（5）管理区
管理区就是观光茶园内对于园区进行日常管理得工作人员得办公区域。管理区一般设置在较为隐蔽得地方,既不影响游客得游园线路,又便于工作人员出入、对于管理区得规划设计,在满足其功能性得同时,还应使其很好得融合到观光茶园得整体中。
2 、2 主要理论 观光茶园休息娱乐区得景观规划设计应当基于景观生态学、景观美学与景观环境行为学三大理论为基础,在保护开发茶园自然环境得前提下,着眼于茶树为主要景观构成,融合了当地得历史文化、风土习俗等特色,从而达到自然与人类、景观自身各因素之间以及景观中人与人之间得关系得融合、因此观光茶园得设计并非简单地利用或模仿自然界得原始状态,而就是经过概括、提炼,在有限得空间中,表现“自然得人化”,本与自然,而又高于自然 [11］ 。
2.2 、1 景观生态学
景观生态学在 1939 年由德国地理学家 C、特洛尔最早总结得。它就是以景观全局当做分析对象,借助于物质流、能量流、信息流以及价值流等等,在地球得表面部分进行传播与交换工作。通过生物、非生物与人类三方得相互作用与转换机理,选取生态系统原则与系统理论,对景观结构与实际功能进行分析。
2 、2 、2 景观美学
景观美学属于环境美学得核心内容。主要针对自然美得深层加工、自然美得形成、典型特点、分类、合理利用等方法得研究。范围包括自然、人工以及人文景观三大类、其美学特征、审美意义以及构造原则等等,均属于景观美学所针对得问题、景观美学涵盖了地质、地理以及建筑等多个领域得知识,有着较强得综合性。
2 。2 。3 景观环境行为学 环境行为学,主要研究自然界对环境变化而出现得各类反应。因为环境行为学往往针对景观,所以,它也常被称为景观环境行为学。人务必在环境当中生存,
涵盖了自然、社会以及自身环境。应把上述三类环境均划归为人类得生存空间、任何行为得后果,或者改变自身能接受得环境,或者使环境不断改变由此适应自身,或者二者兼得。
2 。３规划设计原则 2 。3 、1 科学选取种植地原则 科学选取种植地原则 在对观光茶园进行景观设计得过程中,应当基于良好种植,依托于固有得自然景观与地形地貌,严格依照有关工程项目得科学原理与技术要求进行。《园冶》论述: “高方欲就亭台,低凹可开池沼",在种植区得规划设计中,为了保证茶得产量,应最大限度得减少挖方填方得工程量,并且使设计地形与原始基底能更好得融合,应尽可能得利用现有得环境资源、地形特征 [2０］ 。在种植前,应当在对当地得地质地貌、土壤、气候等条件进行详细了解分析后,选取最适宜当地生长得景观植物进行科学配植、同时,在规划设计过程中,还必须严格遵循规范要求进行、 ２。3 、2 功能互不干涉原则 功能互不干涉原则 不管就是何种园林,其存在得最终目得就就是发挥其有效目得。而在观光茶园中不同得分区具有不同得功能作用,则就是要满足游客休憩、游览、体验、娱乐等功能要求,但要建立在不影响茶种植得基础上。所以观光茶园中得景观及设施,应当具备合理性,经过科学合理得规划设计,不仅满足种茶需要,同时也满足不同游客得不同需求,使人乐于亲近,提高人们得互动性与参与性,最大化得服务于人。
２、３、3 人性化原则 人性化原则 借助于观光茶园文字含义,可知亮点就是“茶”,因此在观光茶园得规划与设计过程中,有必要重点围绕“茶”来展开。核心即茶,所以在反映观光茶园得特点与魅力方面,除了设计出突出了当地得风俗与特色得自然景观与人文景观,同时避免游客长时间瞧单一得茶而感到视觉疲劳,应种植种类繁多得茶［１ 2 ］ 。
2.3.4 生态性原则
在观光茶园得规划设计中,应充分考虑自然资源得自我调节能力,为茶得种植提供最大得保护,确保生态环境实现长期稳定。
对茶园内得水资源进行科学得开发,能够产生大量得生态效益。在自然资源与茶园开发得处理问题上,不仅要使生态资源得到保护,同时在保护基础上适时发展、 批注
[ZJL3]: [ZJL3]: 产业性与人性化原则？
2 。３. ５参与及体验性原则 现阶段,人们不再仅仅满足于观赏茶园得风景,而且还想在观瞧风景过程中,亲自参与生产与加工,享受劳动得喜悦、借助于劳动,日常工作与生活压力得到环节,这已就是当今旅游发展得代表性趋势。观光茶园本身源于自然资源,可以带来轻松愉悦得感觉。在规划设计过程中,要合理利用自然优势,为游客良好体验种茶与采摘工作给予更多得便利。
2 、３.6 特色性原则 特色性原则 观光茶园得景观设计应当有其鲜明得特色,主题突出,极具辨识度、而茶园景观得特色性体现在两个方面,一就是物质层面得景观特色,二就是精神层面得文化特色。景观特色可通过选用乡土元素、乡土材料来进行景观得设计表达体现地域文化,也可根据本地得气候环境选择适合该区域生长得植物,采用对景、借景、障景得手法,突出地域植物特色［ 21] 。文化就是在一定地域环境中成长得,地域性就是文化得本质特征 [2７］ 、因此文化特色则要将茶文化内涵与主流传统文化、特色地域文化相结合,通过应用附以与茶相关得诗词歌赋得匾额、楹联等形式,或就是开展以茶为主题得文娱活动得形式来体现茶文化内涵、 2 。3 。7 经济性原则 经济性原则 经济就是园林设计得基础条件,任何一个景观设计项目,都应当考虑其项目经费、在设计中,使用不同得材料、不同规格得植物,所需要得经费都不相同。在对观光园林进行景观规划设计时,应当巧于因借,用最小得花费,达到最佳得效果。
2 、4 观光茶园构成要素设计理论 2. ４、1 地形 地形就是指地表得形态、根据地势高低起伏得变化,可将地形分为平原、丘陵、高原、山地、盆地五大类,适宜种茶得地形地貌一般就是梯田或丘陵。地形就是人类活动得基础,就是构成园林得骨架 [22］ 。茶叶生产需以地形为基础进行规划,因此茶园选址应首要考虑地形条件,因地制宜,尽量减少工程改造,充分利用现有得地形环境优势。
(1)地形种类 在观光茶园景观设计中,地形主要分为平坦地形、凸地形、山脊、凹地形、谷底五种类型,不同得地形有着各自不同得特点与作用,能给人们形成不同得心批注
[ZJL4]: [ZJL4]: 一定要围绕国内茶园得要素特征来写
传统生产性茶园得地形、水体园路等与观光得关联关系
理感受。平坦地形就是指没有明显得高度变化,总体瞧来水平得地面,由于其毫无遮挡,因此能给人一种开阔、空旷、开放、踏实得感觉,比较适合人们聚会、休息。凸地形顾名思义即就是比周围环境要高得地形,因其地势较高,故而常作为观景之地,也因其地形突出明显,因为也常常被设计为造景之地。山脊就是一种类似于凸地形得总体上呈线性,比凸地形更为紧凑得脊地、脊地得独特之处,在于它得导向性与动势感,从视觉角度而言,脊地具有摄取视线并沿其长度引导视线得能力,因此在景观中,脊地可被用来转换视线在一系列空间中得位置,或将视线引向某一特殊焦点［１ 4] 、凹地形与凸地形相反,就是指比周围环境得地形低,空间呈积聚性得碗状洼地,由于凹地形给人一种封闭感与内倾感,因此凹地形得低凹处可布置景点或成为表演舞台,坡面则既可观景也可布置景物。
(2)地形得设计要求 观光茶园得自然景观往往以茶与竹为重点,有些带有一些松树与杉树等植物。植物得分布需要有山行梯度变化作为前提。山脚适宜种植农作物为主,局部区地形有草地分布。海拔得区域则适宜种植众多阶梯状茶园。
(3)地形得主要功能 地形地貌具有种植、造景、塑造景观风貌、划分空间、创造小气候条件、影响导游路线与速度、组织排水七大主要功能。地形造景:随着茶园设计得不断发展,越来越多得设计师开始将视线放在了地形在茶产量影响方面,独特得地形结合阳光与气候得影响,能产生不同得视觉效果。如图 2－1 位于英国诺森伯兰郡克拉姆灵顿附近得“北方女神",则就是地形营造得景观,以几座山丘作为基础,由废煤渣与泥土堆积而成,由波状山丘与山谷组成了女人身形,形成了独特得地形景观。
图 图 2-1 北方女神 Ｆ Ｆi ｇure2—1 Ｌａｄy of
ｔhe
Nor ｔh 塑造景观风貌:地形就是茶种植得骨架,就是换空间与其她各种要素得依托、与其她设计要素相比,地形地貌最突出得功能在于对茶园种植区得塑造,从艺术特征上说,平坦得地形具有宁静、开阔、简洁得视觉特征,起伏有致得微地形能够营造丰富多样得景观层次与空间形态,增加景观得艺术表现力［ 12] 。
划分空间:在水平与垂直方向,地形都尤其自身得界限来限定空间,通过水平方向上地面得抬升或下沉,与垂直方向上得起伏来达到对场地得分隔,就是一种比其她分隔空间得形式更为灵活自然得划分手段。
创造小气候条件:地形可以从光照、风向、风速等方面对局部区域产生影响。从采光来说,朝南得坡面能接受日照时间长,一年得大本分时间保持温暖宜人得状态;从风向来讲,针对不同得需求,不同得地形能起到阻挡寒风或收集与引导夏季风得作用,将土壤堆积在面向冬季寒风得那一面,就能起到冬季防风得作用,而顺着夏季风得方向两侧堆积土壤,使中间形成较低得地形,就能起到引入夏季风得作用。
从山底到山顶得茶种植区沿着地形轮廓分布,在方向上创造出有着景观空间特色得斜坡,使景观内不再就是单一得茶,地形高低起伏,进而使地形更加具有生动性。山峰地形较平,使茶种植区可以整齐排列。山峰得景观呈现敞开状,游客对整个茶园一目了然,容易出现视觉疲劳、游客在工作人员指导下,参与茶叶得种植与采摘,感受劳动得乐趣,收获劳动成果,可以有效达到休闲放松得目标。
组织排水:过平得地形使水不易排出,过陡得地形则容易因地表径流过大而导致对土壤得侵蚀与滑坡,两种情况对土壤、植物与道路均不利［２８］ 。因此应当设置合理适当得起伏地形,有效得对水流进行拦截、分流及引导,与排水沟渠、管线与存储设备等排水工程充分结合,很好得控制水流得流量、方向与速度,防止对土壤得冲蚀,以确保茶得有效种植、 2 、4 。2 水体 水资源就是茶园经济得命脉,在观光茶园中,水体不仅就是为茶叶种植提供生长条件,也因其形态特征而扮演重要得景观角色、水就是构成园林景观、增添园林美景得重要因素,在园林规划建设中,重视对水体得造景作用、处理好园林植物与水体得景观关系,不但可以营造引人入胜得景观,而且能够体现出真善美得
风姿［ 2 ３］ 。水岸作为水体与陆地相交得过渡地带,为了增进水面景观得亲进性,常需要进行人工护坡得规整,加之水岸本身具有良好得生态景观效益,故而水岸也就是茶园规划设计得重要组成部分。
(1)水体得主要种类 水体就是观光茶园景观设计中非常重要得要素,也就是最具灵性得部分。在景观设计中,水体主要有平静水体、流水、瀑布、喷泉四种类型,不同得水景有着不同得造景效果。
平静水体就是指在室外环境中,水面静止得水体,依其形状与特性,可分为规则式水体与自然式水体。规则式水体有着轮廓分明得边缘线条,一般为几何图形;自然式水体则与规则式水体相对,边缘轮廓自然,给人以轻松恬静之感。
流水就是指不包括从高差较大处跌落而下得瀑布在内得任何由于重力作用而在限定轨道中产生自流得水体。水流得流速可根据设计得不同要求而通过改变水流流量、轨道得宽窄、坡度得陡缓及河床得材质等来控制。水流流量增大,轨道变窄,坡度变陡,河床采用粗糙得材质,增加河床中水流得障碍都能使得水流变得湍急;而减小水流流量,将轨道修宽,坡度变平缓,河床采用较为光滑细腻得材质则能形成平缓稳定得水流、 瀑布就是指从高处突然跌落而形成得水流。瀑布可分为自由落瀑布、跌落瀑布与滑落瀑布三种、自由落瀑布就是指水从一个高度直接落入到另一个高度,中途没有任何间断。决定自由落瀑布特点得因素在于水得速度、流量,瀑布得高差与瀑布口边缘得状况以及瀑布落下时接触到得表面状况。水得速度、流量与瀑布口得宽窄决定了瀑布得大小,而瀑布口边缘状况与瀑布落下时接触到得表面状况则决定了瀑布得形态,包括水流下降时就是平滑无皱还就是水花四溅,落地就是溅起得水花大小与声音等等;跌落瀑布顾名思义,就是指水从一个高度落入另一个高度,中途有障碍物或平面使得水在落下得过程中产生短暂停留与间隔,...
