三伏天里的北京闷热潮湿，饭量一向不大的王阿姨让桑拿天“蒸”得没了食欲。这天晚上，王阿姨没有做晚饭，厨房里还有中午剩下的蒸红薯。王阿姨拿了一块红薯，习惯性地坐在客厅的沙发上，边看电视边吃。吃着吃着，一股酸水忽然从胃里反了上来，随之一阵烧心。虽然感觉很不舒服，可王阿姨并没有在意，不是说吗，吃红薯就是容易烧心。她起身到厨房拿了一点儿咸菜，又倒了一杯白开水，就和着将这顿晚饭吃完了。
王阿姨对烧心的“轻视”很容易理解，对于我们来说，反酸、烧心是再平常不过的体验，每个人或多或少都经历过几次，也很少有人认认真真地拿它们当回事儿。不过，如果您每周都会有一两次烧心的感觉，或者更加频繁，那您可要留心了，这可不是吃了红薯就烧心那么简单，很可能是胃食管反流病在作祟。
为什么食物会反流
在我们正常进食时，食物会自上而下通过食管，进入胃部。在食管和胃的连接处，有一道“小门”，食物从食管进入胃部时，门会自动打开，食物进入胃部后，这道门会自动关上，胃内的食物就不会再进入食管。这就是为什么即使我们倒立时，食物也不会从胃中倒流出来的原因。可是，一旦这道门关不紧，胃内的食物包括胃酸就会偷偷地溜进食管。如果胃内的食物经常这样反流到食管，引起黏膜损伤和其他一些慢性症状，就形成了一种消化道疾病：胃食管反流病。
胃食管反流病是一种常见疾病，在西方国家的患病率高达51%，我国北京、上海两地的流行病学调查显示，其症状发生率为8.97%，发病率为5.77%，虽然远远低于西方国家，但它正以较快的速度增长。
胃食管反流病通常是由胃部病变引起，比如：食管下端的括约肌功能障碍、胃排空速度减慢、胃的一部分突入胸腔形成裂孔疝、天然的抗反流屏障遭受破坏等，均会导致胃食管反流。食管本身的蠕动功能下降，不能迅速清除反流物，也会导致胃食管反流。
最常见的症状就是反酸和烧心，反酸常常在空腹时出现，而烧心往往是在饱餐后发生，伴有打嗝、恶心、腹痛等症状。如果长期、多次反流，食管黏膜就会受到损伤，造成溃疡或出血，引起食管狭窄，导致吞咽困难，对我们的饮食、工作、睡眠等日常生活造成严重影响。胃内容物长期刺激食管黏膜，还会导致黏膜增生，如不加控制最终会导致肿瘤的出现。
除了反酸、烧心，有些患者还会出现一些看起来与消化道无关的症状，如口腔、咽喉、肺及其他部位的不适，包括咳嗽、吸入性肺炎、哮喘等疾病，严重时甚至出现心绞痛样胸痛。这些症状常被误诊为鼻炎、鼻窦炎、慢性中耳炎、咽炎及喉炎、声带炎、呃逆等疾病。比如说，有的患者出现咽部的不适，嗓子里好像总有东西堵着，想咽却咽不下去，想咳又咳不出来，就是由于胃食管反流引发的。而患者却把它当成了耳鼻喉科的疾病，去治疗嗓子，当然效果不好。
由于生理特点决定，胃食管反流病在老年人中的发病率更高。据不完全统计，有5～7%的老年人每天发作与胃食管反流病有关的烧心或反酸症状，每周有症状者占到10～14%，每月有症状者更是高达15～44%。这是因为老年人反流物清除能力差，胃排空延迟，食管黏膜的反流物暴露时间长，极易出现食管黏膜的损伤及并发症。
如何将食物“关”在胃里
虽然胃食管反流病可能导致严重的后果，但对于我们大多数人来说，大可不必为偶尔出现的烧心、反酸而担忧。而且，只要我们保持良好的生活习惯，完全可以做到将食物“关”在胃里。
少吃诱因食品：油腻、高脂肪、高蛋白和粗纤维等不好消化的食物摄入过多是引发反流的一个重要诱因，这些食物包括红薯、土豆、芋头和高脂食物等，糖果、咖啡、巧克力、柠檬、柑橘、酒、大蒜、洋葱、辛辣食物也要少吃；此外，阿司匹林等一些镇痛消炎类药物会弱化胃部“小门”的屏障作用。
少食多餐：一次性摄入过多的食物会使我们的消化系统难以负荷，总量控制，少食多餐更加科学。
放松心情：人们一般认为消化系统是自动完成工作的，事实上，这个过程是由神经系统控制的，我们的心情会影响胃，就像我们的胃会影响心情一样。吃饭时要尽量放松，少给胃部压力。
能坐着就不躺着：吃饭后立刻躺下，会使胃酸上返，尤其是已经患上胃食管反流病的病人。此外，长期卧床处于卧位或半卧位状态，由于缺乏重力作用，反流物也不能有效清除。应当在饭后2～3小时后才躺下，躺下的时候要将头部稍稍垫高。
适当减肥：腰腹部过多的脂肪会对胃部形成压力，将胃酸压迫到食管。此外，腰部的衣服过于紧身也会加重症状。因此，经常出现反酸、烧心症状的人着装时要选择宽松的服饰。
戒烟：吸烟有百害而无一利，对胃食管反流病也是一样。尼古丁会使人体分泌更多的胃酸，加剧症状。
此外，有些疾病本身会影响胃部功能，如糖尿病，这类患者尤其要注意上述事项。
食疗偏方二则
【菠萝汤】
用料：菠萝150克，白糖30克。
制法：将菠萝洗净，切片，放入淡盐水中略渍一下，捞出备用。锅内加水适量，放入菠萝片，煮沸5分钟调入白糖即成。
每日2剂，连服2～3天。
功效：菠萝性平，味甘、微酸，有补脾益胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效。
适应症：肠炎腹泻。
【泡菜花】
用料：菜花500克，老盐水500克，精盐10克，红糖5克，白酒5克，醪糟汁5克，香料包1个，干红辣椒15克。
制法：菜花用刀切成小朵，去掉茎筋，入沸水汆4～5分钟，除去土涩异味，突出鲜味，汆后摊开，晾干，准备入坛。入坛时，先将老盐水倒入坛中，再下精盐、红糖、白酒、醪糟汁入坛，搅匀，放入干红辣椒，泡入菜花，加入香料包，上面用箅片卡紧，不使移动，然后盖上坛盖，加满坛沿水，5天后入味至熟，可供食用。
功效：菜花性平味甘，有开胃消食，化滞消积等功效，可用于治疗肠胃炎、坏血病诸症。
适应症：慢性肠胃炎。
推荐访问:烧心
