□文/徐松琪 赵玮 刘汉玉
我国部分地区冬季天气较为寒冷，给奶牛的养殖工作带来了一定的困难。寒冷的天气会导致奶牛产奶质量的下降，严重的还会引发奶牛出现不同程度的身体机能问题，影响到牛群的繁殖与生产，给奶牛养殖工作带来经济损失。养殖人员需要提高冬季饲养管理奶牛的技术能力，保障奶牛养殖工作平稳进行。
（一）降低奶牛生产性能
通常情况下，奶牛养殖最合适的温度是零上十到二十摄氏度，当环境过低时，奶牛的产奶量就会直线下降。如果奶牛养殖人员的饲养管理技术不过关，没能根据实际情况调整养殖环境，提高养殖条件，那么就会影响到奶牛的生产性能。在冬季，由于天气较为寒冷，奶牛需要提高采食量来维持自身的体温恒定，在一定程度上增加了奶牛养殖的饲养成本，如果此时因饲养技术问题导致奶牛产奶量减少，就会造成奶牛养殖的经济效益下降［1］。
（二）导致奶牛身体机能下降
冬季冷空气侵袭牛群，会导致奶牛的繁殖性能下降。奶牛在寒冷天气中出现应激反应，会导致奶牛的生理机能发生一定程度的改变，奶牛发情的现象不明显，甚至部分奶牛由于寒冷天气影响而出现不发情的情况，这给养殖工作中的配种工作造成一定的困难。冬季寒冷天气中，奶牛出现流产的情况也会增多，整体的繁殖率有所下降。
奶牛在冬季还容易出现免疫力下降的情况。奶牛在冬季易患感冒、腹泻以及呼吸系统等疾病，尤其对于抗病能力较差的犊牛来说，由于其自主调节体温的能力不强，如果养殖环境温度较低的话，犊牛很容易产生疾病，对其健康生长造成不利影响。
冬季的寒冷空气还会造成奶牛乳房冻伤。奶牛的乳头、乳房暴露在冷空气中，会出现冻伤或者乳房炎，严重的话会造成乳头括约肌收缩功能下降，奶牛乳头不能完全闭合，导致细菌从乳头侵入，从而造成奶牛面临感染问题。通常情况下，奶牛受到冻伤是不可逆转的，这将导致奶牛因冻伤问题而遭到淘汰，给养殖工作带来了较大的损失［2］。
（一）加强犊牛饲养管理
寒冷季节中，养殖人员要注重对犊牛的保护。养殖人员可以在养殖场中添加厚褥草和犊牛岛门帘，这样可以有效防止犊牛受到冷风的侵袭，避免犊牛发生感冒以及其他并发症，影响到犊牛的健康成长。在冬季到来后，养殖人员可以用干燥的锯末或者使用干布擦拭犊牛的身体，可以将犊牛放在火堆旁慢慢烤干被毛，这样可以保障新生犊牛的体表温度，确保犊牛的健康。养殖人员最好使用双层的褥草铺设犊牛岛，在底部可以适当添加干燥的锯末来保障环境的干燥，上层可以铺设大量的麦秸和稻草，用来保证犊牛可以获得相对充足的温度。养殖人员还应当注意，不能因天气寒冷就减少通风的次数，而是要定期做好犊牛养殖场所的通风换气工作，保持牛舍环境的干燥与卫生，从而避免犊牛因抵抗力较低而患病。
（二）保持牛群运动量
奶牛进行一定程度的运动能够保障自身体质和产奶质量。奶牛过于肥胖很容易引发酮尿病等疾病，会导致养殖奶牛的经济效益降低。养殖人员可以采用放牧的方式促进奶牛进行运动，在天气情况较为适宜的时间段，将牛群驱赶到运动场所进行自由活动。养殖人员要避开极端恶劣天气，防止牛群受到天气影响产生疾病。
养殖人员应当认识到，当环境温度低于零下五摄氏度时，奶牛就会进入到应激状态，严重的情况下会引发一些基础疾病，还会出现奶牛采食量加大但产奶量下降的情况。适当的运动锻炼能够加强奶牛的御寒能力，同时提高奶牛的身体素质，防止因天气寒冷造成牛群发病率上升［3］。在牛群运动过程中，养殖人员需要注意保障牛群运动场所的安全性。冬季天气寒冷，路面容易出现结冰，养殖人员应当监管好牛舍、挤奶厅以及运动场所的路面情况，避免道路过滑导致奶牛摔倒，造成奶牛骨折或者怀孕奶牛出现流产的情况。在做好防护的基础上进行运动，才能够保障牛群的运动效果，从而切实提高牛群的身体素质。
（三）做好环境保障工作
奶牛在牛舍中生活的时间较长，因此在冬季到来之前，养殖人员就应当全面检修牛舍以及挤奶厅，避免牛舍内部出现漏洞，使得奶牛在冬季受到冷风的侵袭。养殖人员还要及时修理牛舍内门窗，在最大程度上给予奶牛舒适的温暖环境。养殖人员需要有针对性地提高牛舍的保暖性能，尽可能地减少牛舍散热，可以在牛舍的迎风面设置专门的塑料布以及帆布等材料来阻挡寒风，如果缺少建筑材料，可以临时搭建挡风墙。在牛群运动场的上风口，可以增设防风设备，减少牛群受到的冷空气攻击。在牛舍内部，养殖人员要观察牛群经常趴卧的位置，在上面铺上一层较厚的垫草，避免奶牛与温度较低的地面直接接触，从而减少奶牛发生腹泻的问题。尤其是在犊牛牛舍汇总，养殖人员需要格外注意铺设大面积的垫草，从而保障犊牛健康成长［4］。
此外，养殖人员需要注意牛舍的卫生环境。通常情况下，奶牛在夏季进行配种，春天生产；
在冬天进行配种，秋天生产。因此，在冬季进行母牛的配种工作可以避免在炎热的夏季生产，能够降低奶牛遇到分娩不良情况的概率，同时还能降低养殖人员的护理难度，对于养殖人员来说，这能够增加经济效益，促进养殖工作的进一步开展，有助于促进孕期奶牛稳定繁殖。在这段时间内，养殖人员要做好营养的保障工作，对妊娠母牛进行精细化管理，在条件允许的情况下增加妊娠奶牛的养殖场所面积，避免奶牛之间产生碰撞造成机械性流产。
（四）强化日粮与饮水管理
奶牛在冬季需要较多的营养物质，尤其是在奶牛生长与产奶过程中，会消耗较多的营养物质，同时冬季的奶牛饲料受到来源上的限制，奶牛难以进行全面的营养补充，在一定程度上会造成奶牛营养不良的情况，使得奶牛的生长与产奶受到负面影响。在冬季的养殖过程中，养殖人员要注意提高奶牛日粮的营养水平，适当增加草料的饲喂比例，多在日粮中加入多汁饲料。养殖人员可以适当加入微量元素与维生素，补充奶牛所需的营养物质，帮助奶牛健康成长与足量产奶。
水是奶牛组织的重要组成部分之一，在营养物质的转化、吸收与代谢过程中发挥着重要的作用。奶牛的产奶量在一定程度上也取决于饮水量，因此在冬季，养殖人员要加强对奶牛饮水的管理力度，保障奶牛能够摄入足够的水分。做好相关饮水装置的维修保障工作，将水温维持在零上九到十五摄氏度之间，避免水温过高或过低造成饲料利用率下降。在部分养殖工作中还存在着一定的误区，部分养殖人员一直给奶牛饮用温水，长此以往会降低奶牛适应外界温度变化的能力，反而更加容易患上疾病。养殖人员需要根据实际情况，给奶牛适当变换饮水的温度，从而增强奶牛身体的调控能力。
通过本文的分析可以得知，冬季天气较为寒冷，会给奶牛养殖工作带来一定程度的阻碍，因此需要养殖人员通过加强犊牛饲养管理、保持牛群运动量以及做好环境保障、强化日粮与饮水管理工作，来保障我国奶牛养殖避免因天气问题出现经济损失，对促进我国奶牛养殖产业发展有着现实意义。
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