薛 文 高 军 刘苗苗
菊芋为菊科向日葵属多年宿根性植物，也叫洋姜、鬼子姜。其根茎中含有的菊粉是天然水溶性膳食纤维。菊芋耐寒抗旱能力较强，对土壤环境要求相对较低， 比较适合在陕北风沙区种植。
现将陕北风沙区菊芋高产栽培技术总结如下，供更多生产者参考。
菊芋原产于北美洲，后从欧洲传入我国，是一种多年宿根性草本植物，株高1～3 m，有块状的地下茎和纤维状的根，富含菊糖等果糖。茎直立，生有白色短糙毛或刚毛。
叶通常对生，头状花序，有1～2 个线状披针形苞叶。
花舌状，舌片黄色，长椭圆形，管状花花冠黄色，一般长6 mm左右，上端有2～4 个有毛的锥状扁芒，花期9—10 月。
耐寒抗旱能力较强， 对土壤要求相对较低。
2.1 地块选择 菊芋喜疏松、土层深厚的沙质壤土，对土壤肥力相对要求较低，但肥力较高、耕层深厚、灌溉排水方便、中性或微碱性沙壤地块最为适宜， 较好的种植环境可以较大幅度提高菊芋产量。
菊芋种植前茬作物以玉米、小麦、豆类及各类蔬菜为宜， 避免与向日葵等菊科作物连作。
2.2 整地施肥 前茬作物收获后或早春土壤解冻后深翻土地，耕深25～30 cm，耙平。
播种前要求土地平整、疏松透气、土壤墒情足，同时施入有机肥培肥土壤。
施用有机肥能够有效改良盐碱土地，增加土壤通透性。种植菊芋每亩施入有机肥2 000～3 000 kg，N︰P︰K 为17︰17︰17的三元复合肥50 kg 左右。
2.3 选种和消毒
2.3.1 品种选择 选用块茎总含糖量14%以上的加工型菊芋品种，如兰芋、青芋1 号、青芋2号、定芋1 号等。
2.3.2 种块选择 选择无感染、 无腐烂、 均匀饱满、 芽眼较多的种块， 播种前用经过消毒的刀切块， 纵切， 每块顶部带有2 个以上芽眼， 单块质量25～30 g， 整颗新鲜小菊芋播种更佳。
2.3.3 种块消毒 用1%高锰酸钾溶液浸泡2～3 分钟，后用草木灰拌种。
2.4 种植
2.4.1 播种时间 日均气温稳定在10～15 ℃时选晴天进行播种， 陕北风沙区播种时间通常在3 月下旬至4 月上旬， 早播种有利于菊芋植株生长期延长， 利于提高菊芋的品质和产量。
2.4.2 播种量 菊芋一般用块茎进行无性繁殖，播种量每亩40～50 kg，播种深度黏土宜浅，一般为10～13 cm；
沙土宜深，一般为13～16 cm。根据土壤肥力高低合理密植， 肥力高则种植密度低， 肥力低则种植密度高， 一般每亩不超过2 000 株。
2.4.3 种植模式
1）漫灌模式。菊芋种植可以机播，也可人工种植。挖深度13 cm 左右的沟，块茎播入沟中覆土，镇压保墒。
水地行距80 cm，株距50 cm，亩保苗1 700 株左右。旱地行距70 cm，株距50 cm，亩保苗1 900 株左右。
2）垄作模式。
垄作方式用机械或人工起垄条播， 可以配套滴灌水肥一体化。
每垄种植2行，行距70 cm，株距60 cm，亩保苗1 700 株左右。
3）旱地全膜覆盖种植模式。
采用全膜双垄技术， 菊芋种植在大垄上， 行距60 cm， 株距60 cm，亩保苗1 800 株左右。
2.5 田间管理
2.5.1 适时除草 苗期锄草1～2 次， 当主干长到60 cm 以上时，一般不需再进行锄草，少数高棵大草人工拔掉即可。
也可用高效氟毗甲禾灵除草剂对马唐、稗草、牛筋草等禾本科杂草进行防除处理。
2.5.2 适时灌溉 菊芋生长期内一般浇3～4 次水。
4 月中下旬根据土壤墒情浇保苗水，促进根系发育，为后期高产奠定基础。
5 月下旬浇拔节水，8 月中旬浇现蕾水，9 月中上旬浇块茎膨大水。可根据土壤墒情适度调整，每次浇水量不宜过大，防止菊芋根茎长时间浸泡在水中，土壤半干半湿为宜。
2.5.3 合理施肥 菊芋生长期一般追肥2 次。5月下旬拔节期追肥1 次， 每亩追施尿素10 kg；
现蕾初期，每亩追施硫酸钾10 kg。
在块茎膨大期增施钾肥可以有效促进块茎膨大， 如果后期出现氮肥脱肥现象，每亩可追施尿素3～5 kg。追肥后及时浇水。
2.5.4 病虫防治 菊芋病虫害较少， 常见的病虫害有菊芋赤霜病、蛴螬、蚜虫等，应对症下药及时防治。
赤霜病可用75%百菌清可湿性粉剂500～600 倍液，每隔7 天左右叶面喷施1 次，连续防治2～3 次；
蛴螬每亩用麦麸5 kg 与辛硫磷颗粒剂0.5 kg 搅拌，均匀撒于播种沟周围防治；
蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治。
2.6 采收与贮藏
2.6.1 采收 先用秸秆粉碎机将秸秆粉碎还田，提高土壤有机质含量。用菊芋块茎专用收获机采收，需人工捡拾菊芋块茎，装于塑料编织袋中，不得夹杂砂石、秸秆等杂物，有条件的地方可通过清洗设备进行清洗。
2.6.2 贮藏 选择完整无损的菊芋块茎贮藏。菊芋收获后根据采收量挖土坑贮藏。
用塑料编织袋包装， 包装好后放入土坑内， 每层编织袋之间撒1 层沙土，最后1 层上部覆盖厚度20 cm以上的沙土填充保护。
菊芋也可在低温冷库贮藏， 用塑料编织袋包装后， 低温库码放不超过10 层， 温度控制在-10～-4 ℃， 避免空气流通不畅，防止菊芋腐烂。
种芋可在常温库贮藏，用塑料编织袋包装， 常温库码放不超过3 层， 过高会造成下部种芋压伤、 空气流通不畅。
温度控制在-4～0 ℃， 防止种芋内部温度过高导致腐烂。
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