张裕刚
摘要：稻田养殖小龙虾（Procambarus clarkii）模式较好地实现了种植业与养殖业的结合，使得小龙虾的养殖效益显著提升。文章通过对稻田养殖小龙虾的优点进行分析，全面地介绍了稻田的选择与改造、虾种放养、饲养管理、田间管理等稻田养殖小龙虾技术，对提升稻田养殖小龙虾效益、促进小龙虾产业高质量发展，具有指导作用。
关键词：华东地区；
小龙虾（Procambarus clarkii）；
稻田；
养殖
中图分类号：S966.12文献标志码：A
小龙虾（Procambarus clarkii）作为一种美食，受到了很多人的喜爱。在近几年餐饮业的发展中，小龙虾的需求越来越大，使得小龙虾的市场规模也不断壮大，进一步促进了小龙虾养殖业的发展。在传统的小龙虾养殖中，都需要花费大量的成本，导致小龙虾的市场经济效益不高，人们的养殖积极性也慢慢下降。近几年部分地区政府十分支持养殖业的发展，在政策上给予了小龙虾养殖相关的支持。尤其是稻田淡水养殖的技术，受到了很多养殖户的关注，并且在不断的实践中，通过稻田淡水的养殖技术，在一定程度上也提升了小龙虾的养殖效益。近些年，中国小龙虾产业养殖面积一直是呈现持续增长的趋势，2021年面积达到2600万亩，养殖产量达到263.36万t，总产值4221.95亿元，其中稻虾养殖面积达到2100万亩，为中国社会经济的增长也作出了很大的贡献[1]。在稻田养殖中，很好地实现了对土地资源的合理利用，充分发挥了稻田的多方位利用价值，同时也将小龙虾的养殖环境得到了很大的改善，实现了农业、养殖业、生态的协调发展。但需要注意的是，在稻田淡水小龙虾养殖中，技术要求比较高，一些农户不按照技术要求来进行，使得养殖效益大大下降。因此，只有全面掌握其技术关键，才能够提高稻田养殖小龙虾效益[2]。
1 稻田养殖小龙虾的优点
1.1 促进稻田增产增收
在稻田里进行小龙虾养殖，小龙虾在觅食、活动的过程中，能够帮助疏松土壤，增加水体溶氧量，进而为水稻的生长创造更加适宜的环境，有利于水稻的生长。另一方面，小龙虾摄食稻田内的杂草，避免了杂草与水稻争夺养分，也减少了除草剂的使用。同时稻田内害虫会影响水稻生长，而小龙虾能清除部分害虫，减少农药的施用量。除此之外，小龙虾在生长过程中也会排泄一定量的粪便，能够为水稻的生长提供肥料，更好地促进了水稻的健康生长[3]。
1.2 小龙虾的养殖成本低
稻田养殖小龙虾模式，符合小龙虾的生长和栖息特点，能够为小龙虾提供泥土的生长环境，使得小龙虾的产量也能够大大增加，同时提高了养殖经济效益。其次，在小龙虾的养殖当中，需要定期地进行消毒的工作，而在稻田浅水的模式下，阳光的照射就能够达到很好地实现消毒目的，也减少了消毒所需的成本。同时在稻田中会生长一些水草等生物，能够为小龙虾提供生长所需的部分食物，也减少了饲养成本投入[4]。
2 稻田养殖淡水小龙虾技术
2.1 稻田的选择与改造
在稻田淡水小龙虾的养殖中，最重要的就是对稻田的选择，结合小龙虾生长的所需条件，科学地对稻田进行改造，为小龙虾的生长提供适宜的环境。首先，对于稻田的土壤和水质的要求，尽量选择土壤肥沃、水质优质的稻田，稻田要确保阳光充足，土壤的保水性能优质，同时要保障稻田具备充足的水源保障，尽量地远离一些化工厂以及工业区，避免污水的排放影响到稻田的水质。同时在稻田面积的选择上尽量追求大面积的稻田，进而更好地形成规模化的养殖模式，更好地实现经济效益的最大化。在稻田选择完成之后，就需要对稻田进行改造，在改造中重点就是开挖环沟的工作，来对稻田的田埂进行加牢，同时在田埂的内存需要挖出一条宽为1.5m，深度為1m的环沟，挖出的土壤直接放在田埂两侧，来更好的夯实稻田的田埂，同时在稻田内部还需要挖田间沟，一般情况下是十字型或者井字型，具体的宽度和长度需要结合稻田的大小来进行设置。其次，还需要在稻田四周田埂上建设防逃墙，在稻田的进、排水口的位置设置防逃网，避免小龙虾逃逸，也能够防治一些敌害生物入侵到稻田[5]。
2.2 虾种放养
2.2.1 虾种放养前准备
在虾种放养之前，首先用生石灰来对稻田进行全面的消毒，对一些野生的杂鱼、危害物进行清除。然后进行灌水、施肥，最好采用农家肥，能够减少化肥带来的污染。另外 ，还需要在环沟种植水草殖，作为小龙虾的栖息隐蔽物，也可成为小龙虾的食物。同时也要在稻田内放置一些螺蛳，更好地实现对稻田水质的改善，来更好地维持稻田的生态系统平衡，为小龙虾的生长品质带来保障。除此之外，在虾苗的投放之前需要开展试水的工作，主要是对水质、水温等进行检测[6]。
2.2.2 虾种放养
虾种放养时间大多都是在水稻栽种之后，一般选择的时间是3月～5月份，其中虾苗的规格选择也有一定的要求，首先就是要确保虾苗的健康，虾苗的规格一般在3cm左右，大小需要尽量保持一致，一般情况下每亩投放9000只左右的小龙虾幼苗。在每年的7月份左右，也可在稻田中投放一些大规格虾种[7]。
2.3 饲养管理
2.3.1 水位控制
在稻田养殖小龙虾过程中，不仅需要考虑到水稻的生长水位，也需要结合小龙虾的生长水位，来合理地对田内水位进行控制。前期的水位一般是控制在10cm，当稻田经过晒田之后，也需要及时地补充稻田的水分。等到水稻成熟至灌浆期的时候，此时的水位需要控制在20cm左右，结合水稻的实际生长情况，来对水位进行有效的控制，能够保障小龙虾处于环沟或者田间沟当中，更好地促进小龙虾的生长[8]。
2.3.2 饲料投喂
在小龍虾的生长过程中，需要对小龙虾进行饲料投喂，在这一过程中一定要确保饲养投喂的科学性，才能够保障小龙虾正常的生长。首先，在饲料的投喂上，不仅需要做到定量，还需要做到定时，正常的情况下一天需要进行两次饲料投喂，分别在上午和下午。定量投喂标准需要结合小龙虾的实际情况来进行，也要及时观察小龙虾饲料的摄食情况，如果出现2hrs内饲料摄食完的情况，应该增加投喂的量，否则减少投喂量。其次，就是在饲料的选择上，尽量选择天然的饲料，比如螺蛳、野杂鱼虾、动物的内脏等，也可以给予一些玉米、小麦、麸皮等植物饲料，做到科学合理的搭配，更好地使饲料投喂的科学性得到提升，尤其要注意避免盲目投喂。
2.3.3 病虫害防治
在稻田养殖小龙虾的过程中，病虫害的问题也需注意，它能够直接影响小龙虾的养殖产量，因此，在饲养的过程中，需要重点落实对病虫害的防治，避免影响到小龙虾和水稻的正常生长。目前在病虫害的防治中，大多会采用药物的方法，但同时需要注意的就是药物的合理性，尽量地选择一些高效低毒的病虫害防治药物，在用药的过程中，针对药物的浓度等都需要进行合理的控制，也需要采取科学的药物使用方法，比如分片施药等，更好地减少药物对小龙虾带来的伤害。其次，在施药之前，需要降低稻田内部的水位，就能够让小龙虾处于田沟内或者环形沟中，也能够避免遭到药物的伤害。除此之外，也可以采取一些生物防治、物理诱控等方法防治病虫害，减少杀虫剂的使用，确保龙虾生长环境的安全性。同时也可以通过饲养的方法，采用中草药等物质来提升小龙虾的抵病力，减少病害发生[9]。
2.4 田间管理
在小龙虾的养殖过程中，做好田间管理也是提升小龙虾产量的重要手段，并且也是稻田淡水养殖小龙虾的一项重要的技术。首先，在小龙虾的养殖过程中，加强对田间的巡查，一旦发现有水质不良、田沟损坏等情况，需要及时采取措施来进行完善，避免对小龙虾的正常生长带来影响。当田沟内的水质出现变质的现象，需要及时对稻田内的水进行更换，加强对水质的严格控制。同时，在日常的养殖中，也要做好防洪和旱灾的应急措施，对于进排水口进行检查，确保水源能够正常流入和流出。除此之外，要做好对田沟防护装置的检查，尤其是进排水口的位置，检查是否存在小龙虾逃跑的现象，避免造成大量的损失[10]。
3 捕捞
一般情况下在捕捞之前需要对田沟进行疏通，便于进行捕捞，提高回捕率。目前比较常见的小龙虾捕捞方法是采用地笼网、手抄网以及虾笼捕捞，在田沟的排水口位置进行捕捞，将符合规格的小龙虾进行捕捞。小龙虾的捕捞可以分为多次进行，直到捕净为止。
参考文献：
[1]丁名.养殖小龙虾的技术要点[J].植物医生，2016，29（12）：48-48.
[2]翟永青.稻虾（小龙虾）综合种养模式分析与思考[J].安徽农学通报，2022，28（8）：57-59.
[3]唐黎标.稻田小龙虾的科学养殖[J].新农村，2019（11）：33-33.
[4]罗鹏.浅析提高稻田套养小龙虾养殖效益的四大关键点[J].特种经济动植物，2018，21（12）：9-11.
[5]唐黎标.稻田小龙虾养殖经验谈[J].渔业致富指南，2019（12）：46-47.
[6]刘伟，李刚，张专，等.稻田养殖小龙虾综合种养技术要点及效益分析[J].农村科学实验，2020（3）：98-99.
[7]李绪登，张华，谢海波，等. 小龙虾常规养殖关键技术[J]. 科学养鱼，2017（5）：89-89.
[8]常大荣. 浅谈淡水小龙虾养殖技术要点[J]. 农技服务，2017（13）：157-157.
[9]宫尚芳. 稻田淡水小龙虾连作种养殖技术[J]. 农业与技术，2018，38（22）：106-106.
[10]耿俊. 稻田淡水小龙虾养殖技术[J]. 现代农业科技，2009（11）：224-224.
Freshwater crayfish paddy farming technology in East China
ZHANG Yugang
（Peixian County Weimiao Town Agricultural Technology Center， Peixian 221639， Jiangsu China）
Abstract：The paddy field aquaculture model of crayfish （Procambarus clarkii） has realized the combination of planting industry and aquaculture industry， which has significantly improved the efficiency of crayfish aquaculture. Based on the analysis of the advantages of crayfish farming in paddy fields， this paper comprehensively introduces the selection and transformation of paddy fields， shrimp stocking， feeding management， field management and other crayfish farming technologies in paddy fields， which has a guiding role in improving the benefits of crayfish farming in paddy fields and promoting the high-quality development of crayfish industry.
Keywords：East China; Crayfish （Procambarus clarkii）; Rice fields; Breeding
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