中国酒文化历史悠久，宴席文化更是源远流长，丰富多彩。中华民族自古以来就比较好客，人与人之间的关系也可以简单到吃的关系。比如，街坊邻居打招呼会问：吃了没有？朋友之间相约：到哪里吃饭？父母会叮嘱孩子：再忙也别忘了按时吃饭！说到底中国的传统文化其实就是浸透在吃喝的餐饮文化之中。因此，有必要熟悉一下宴席文化。
满汉席
满汉席后改称“满汉全席”，是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现了满汉并用的局面。满汉席是清代皇室贵族，官府才能举办的宴席，规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍，南北风味兼用，菜肴达300多种，有中国古代宴席之最的美誉。
孔府宴
孔府是孔子诞生和其后人居住的地方，是典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，历经2000多年长盛不衰，兼具居家和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是中国古代宴席的典范。
全鸭席
全鸭席首创于北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全部由北京填鸭为主料烹制的各类鸭菜肴组成，共有100多种冷热鸭菜可供选择。用同一种主要原料烹制各种菜肴组成筵席是中国宴席的特点之一。中国著名全席还有：天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、苏杭全鱼席、四川豆腐席、西安饺子宴、佛教全素席等。
文会宴
文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要方式之一。形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的季节和风景优美的地点。席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会上创作出来的，著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写成的。
烧尾宴
古代名宴。专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。“烧尾”一词源于唐代，有三种说法：一说是兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉；二说是新羊初入羊群，只有烧掉尾巴才能被接受；三说是鲤鱼跃上龙门，必有天火把它的尾巴烧掉才能成龙。此三说都有升迁更新之意，故此宴取名“烧尾宴”。
蒙古亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴在正大光明殿，由满族一、二品大臣作陪。清朝历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。
廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆参加。皇帝借此施恩来笼络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种象征形式。
万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年（1894）十月初十慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达29170件。整个庆典耗费白银近 1000万两，在中国历史上是空前的。
千叟宴
千叟宴始于康熙时期，盛于乾隆时期，是清宫中规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年（1713）在阳春园第一次举行千人大宴，康熙皇帝即席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年（1785）于乾清宫举行千叟宴，与宴者3000人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年（1796）正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者3056人，后人称此千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
九白宴
九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝设御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”
节令宴
节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，遂使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，所以腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等在清宫中一应俱全。
