摘 要：食品与人们的生活息息相关，在各个地区，食品行业都是一个重要的产业。但也正是由于食品行业所涉及的面较广，所以也导致了食品行业的侵权和造假现象泛滥，使得食品行业知识产权受到了严重的影响。食品行业的侵权和造假不仅仅使得食品行业的发展受到了严重的影响，同时也对于人们的身体健康造成了一定的威胁。所以知识产权的保护与发展在食品行业也非常重要，因此在本文的研究中，主要就结合烟台地区的实际情况，对于食品行业知识产权的保护与发展策略进行了相应的研究，以期能够推动烟台地区食品行业的健康发展。
关键词：食品行业；知识产权；产权保护
DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.07.205
0 前言
随着全球科学技术以及经济的不断发展，世界食品工业取得了非常良好的发展，在世界制造业之中，食品工业仍然是第一大产业，食品工业的现代化水平已经成为了反映人民生活质量高低以及国家发展程度的一个重要标志。但是在我国食品行业知识产权的保护却一直没有引起人们的重视，在食品行业之中，由于知识产权而导致的问题不胜枚举，因此非常有必要对于食品行业知识产权的保护与发展引起足够的重视，所以本文以烟台地区食品行业食品行业知识产权保护现状为例，提出食品行业知识产权保护与发展的策略。
1 知识产权的定义及内涵
所谓的知识产权，就是指的人们依法对在科学技术以及文化艺术领域之中做出的创造性智力劳动成果所享有的经济权利和精神权利的总称，从知识产权的定义中不难发现其具有几个明显的特征，即知识产权具有无型性，同时还具有专有性，此外，地域性和时间性也是其重要的特征，知识产权所涵盖的范围非常广泛，既包括了专利、商标、著作等，同时也包含了工业品外观设计、地理标记以及商业秘密等。在食品领域之中，知识产权也涵盖着非常丰富的内容，比如说产品配方、商标等。之所以要对于知识产权加以保护，其主要的目的就在于打击假冒伪劣产品，使得企业的利益能够得到有效地保护，同时也有利于经济的发展。其次，有效地对于知识产权加以保护，还可以进一步促进人们从事科技研究以及文艺创作等活动，此外，知识产权保护也是一个国际趋势。因此有效地对于知识产权加以保护有着非常重要的意义。
2 烟台地区食品行业知识产权保护问题
2.1 字号问题
近年来，在烟台地区食品行业取得了持续稳定的发展，许多食品企业在经营规模、营销策略以及品牌创立等方面都更加规范，但是在烟台地区，字号问题仍然是一个较为严重的问题，因为在烟台地区食品行业之中存在较多的老字号，比如莱阳齐花特香纯正花生油有限公司、烟台市蓬莱春酒家都是烟台地区食品行业的老字号，但正是由于这些老字号在烟台地区乃至全省范围内的知名度较高，所以使得同行业的一些其他企业恶意地对于这些字号加以利用，从而引发知识产权纠纷。因为字号也是知识产权的一种，其代表着企业的信誉，而如果被其他企业所盗用，将对于企业自身的发展造成严重的影响。
2.2 知识产权纠纷维权困难
我国的知识产权法起步相对于其他发达国家较晚，而且各项法律规范也不够健全，同时再加之人们的知识产权法律维权意识较为淡薄，而且也缺乏专业的知识产权保护机构以及人才，所以使得知识产权纠纷维权较为困难。在烟台地区的食品行业中更是如此，一方面，许多食品企业的知识产权保护意识不强，而且也不善于用法律武器对于自身的智力劳动成果加以保护，从而使得一些食品企业的商标、外观设计、技术专利被同行企业抄袭和仿冒，造成了许多知识产权纠纷。例如烟台的京鲁渔业，作为一家从事水产品加工、远洋捕捞等业务的食品企业，其在烟台地区食品行业中具有一定的知名度，但是在其发展过程中一直受到知识产权侵权的困扰，其产品以及包装都遭到同行业竞争对手的模仿，而在京鲁渔业发现该知识产权侵权案件之后，用了一年多的时间才打赢官司，使得自身的合法权益得到维护。同时，在近三年烟台地区所发生的设计食品行业知识产权侵权纠纷案件已经超过了150起，所以可见目前在烟台地区，知识产权纠纷维权仍然较为困难，急需成立专业的知识产权保护机构对于食品行业知识产权加以保护。
2.3 创新力有待提升
当前我们处在知识经济时代，企业所有的专利数量以及质量是衡量其自主创新能力和市场竞争力的一个重要标志，但是在烟台地区的食品行业之中，虽然专利申请数量在逐年的上升，但是相对于其它的行业而言，专利申请量仍然较低，而且授权率也不高，所以严重地制约了烟台地区食品企业的创新能力。就煙台地区食品行业而言，许多食品企业往往都习惯于保护商业秘密，而不愿意申请专利，这也是导致烟台地区食品行业创新能力不强的一个重要因素。因此也必须要对于专利保护制度加以创新，从而使得食品企业更加愿意申请专利，从而进一步提升其市场竞争力。
3 烟台地区食品行业知识产权保护与发展策略
3.1 进一步完善字号权保护制度
要想有效地对于知识产权加以保护，还需要进一步对于字号权保护制度加以完善，尤其是在食品行业之中，企业的字号往往是体现地理标志的一个重要形式，所以要想有效地对于字号权加以保护，还需要对于字号权保护制度加以完善。对于烟台地区而言，食品行业作为一个传统的行业，很多企业都拥有自身的字号，所以相关的管理部门应该对于字号权保护规章制度加以完善，采用不同的方式构建起完整的保护制度体系，从而使得食品企业之间的字号与商标的矛盾能够得到有效地解决。同时食品企业也应该对于自身字号权的保护引起重视，学会应用法律武器来维护自身企业的字号权，从而更加有利于自身的发展。
3.2 完善地理保护制度
因为现代商标的不断丰富，使得商标的保护种类也得以拓宽，集体商标和证明商标都应该被纳入了商标保护的行列之中，而通过对于集体商标以及证明商标加以保护，能够有效地保护地理标志，从而使得知识产权能够得到有效地保护。就烟台地区食品行业而言，也应该对于地理标志保护制度进一步加以完善，通过有效地完善地理标志保护制度，能够使得烟台地区本土的食品企业的知识产权得到有效地保护，同时也更加有利于烟台地区食品行业品牌的打造。通过对于地理保护制度加以完善，可以使得烟台地区食品行业更加具有竞争力，从而推动其健康发展。
3.3 建立知识产权保护中心
针对烟台地区食品行业所存在的知识产权保护问题，还可以通过成立专门的知识产权保护中心来对于食品行业的知识产权加以保护。目前中国（烟台）知识产权保护中心已经正式获批运行，该中心为山东首家专业的知识产权保护机构，而食品行业作为烟台市的传统优势产业之一，由于受到知识产权保护力度不足的限制，严重地制约了其发展。而通过建立知识产权保护中心，对于专业的知识产权保护人才加以引进，更加有效地服务于食品行业的知识产权保护。知识产权保护中心的职责主要是审查确权、行政执法、维权援助、仲裁调解以及司法衔接等，从而使得食品行业的知识产权能够得到有效地保护。知识产权服务中心可以直接服务于烟台地区的经济发展，能够快速的对于知识产权纠纷进行处理，同时再协同司法以及仲裁机构形成协同处理的知识产权保护链条，有效地对于烟台地区食品行业知识产权加以保护。所以可见，就烟台地区的实际情况而言，建立知识产权保护中心是非常有必要的，能够有效地推动烟台地区的知识产权发展，使得食品企业维權的成本大大降低，同时有效地提高知识产权纠纷案件处理的效率。
3.4 进一步提升创新能力
要想有效地对于食品行业的知识产权加以保护还需要进一步提高创新能力，只有不断地加以创新，才能够使得食品企业自身的利益得到更好地保证，确保其知识产权不受到侵犯。对于烟台地区而言，要想进一步提升食品企业的创新能力，首先就需要食品企业对于专利保护引起足够的重视，重视对于知识产权保护人才的引进，同时加强对于高科技人才的引进，从而不断地提高企业的创新能力。食品企业通过不断的创新，能够使得自身的产品技术含量得到有效地提升，进而增加侵权的成本和难度，所以食品企业也可以通过对于自身的创新能力加以提升来有效地保护自身的知识产权。
4 结语
知识产权在未来的市场竞争中会发挥越来越重要的作用，所以必须要对于知识产权保护问题引起足够的重视，尤其是在食品行业之中，由于食品行业是制造业中的一个重要组成部分，同时也关系到国计民生，只有加强对食品行业知识产权的保护，才能够进一步推动食品行业的健康发展。本文就烟台地区食品行业知识产权所面临的问题进行了总结，并且提出了相应的解决措施，以期能够为烟台地区食品行业知识产权的保护提供相应的参考。
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